Préchauffez le four à 200°.

Faites fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la poudre d’amandes et le sucre glace.

Battez légèrement les blancs d'oeufs et ajoutez-les au mélange.

Incorporez le beurre fondu, l’huile d’olive et mélangez pendant 5 minutes.

Remplissez au 3/4 des moules à muffins, coupez les figues en petits quartiers puis en déposer quelques morceaux sur le dessus.

Faites cuire les financiers pendant 25 minutes environ (selon votre four)